周三早上八点,穆冉把孩子们送上学,她打开门,只见门口已经有十几个人在排队。
【主播,早啊!】
“早。”穆冉笑笑,她收拾好桌子,穿戴好衣服,打算做饭了。
【主播今天要做什么早餐呢?真的很期待呢!】
穆冉笑着回:“我打算做港式早茶。”
【港式早茶?说实话中国菜派别太多,我根本记不住!】
直播器问港式早茶的人很多,穆冉见状,耐心地解释道:
“港式早茶和广式早茶一脉相承,去香港的人绝对不能错过他们的早茶,香港本地有许多不起眼的小店,却是米其林一星,这样的店食物口味非常好,几十年不变,值得一尝。而我今天要做的是港式早茶中非常常见的两样——虾饺和豆腐花。”
水晶虾饺是港式早点的代表,把虾泥、白瘦肉泥、胡萝卜丁和马蹄丁混合,加入盐混合成泥即可。
然而,做出的虾饺想要好吃,必须把泥从高处往下摔,来回摔二十多下,使得泥混合成一体,这样做出来的肉才有弹性,才有口感,也是做好虾饺的关键,之后,只要按照做水晶饺子的方式把肉泥填进去就行。
穆冉把做好的虾饺放入锅里蒸,趁蒸虾饺的空隙,她开始做豆腐花。
豆腐花是我国传统小吃,据说,看吃豆腐花的口味就知道你是哪里人。
南方人喜欢吃甜豆腐花,北方人则吃咸豆腐脑。
做豆腐花时,将黄豆打浆、滤渣、煮滚后再降温,最后加入凝固剂豆浆,即“冲豆花”。15分钟后豆腐花就做好了,而要做出好吃的豆腐花,这最后一步最重要,必须控制好温度和冲豆花的技巧。
过了一会,豆腐花冲好了,虾饺也蒸好了,厨房的空间内弥漫着两股诱人的香味,豆腐花的香味直接而香浓,虾饺的味道则散发出海鲜的鲜香。
【不得不承认,地球人真的很会吃!】
【楼上说错了,是地球上的中国人很会吃!】
这两股香味交织在一起,让门口排队人简直忍不住要起义了!
“我都饿坏了!老板就不能快点嘛?”
“所以今天的早餐是虾饺和豆花?”
终于出锅了,魏然走上前问:“老板,今天的虾饺能不能一人两份?”
“不行!数量有限。”
“老板,你就行行好吧!你说我一个大男人,吃也吃不饱多可怜啊!”
谁知,穆冉却直接回:“抱歉,本店不管饱!”
魏然晕倒。
不是穆冉不知变通,而是排队的人太多,给他多一份,后面就少一个人吃到,她不能做这种事。
而魏然原本就没抱期望,老板这人的脾气他又不是不知道。
不过,有的吃就行!看着眼前晶莹剔透的水晶饺皮,魏然忍不住咽了口口水,从外看出,饺皮内的肉馅呈橙红色,颜色鲜艳,卖相很好,闻着更是鲜香十足。
而豆腐花呢,热腾腾的一碗豆腐花很有他幼时吃过的味道,是属于街头巷尾最纯正的那种豆腐花,可随着年纪增长,世事变迁,现在的黄豆早已不是从前的黄豆,即便是一样的手法做出来,现在食材做出来的食物都没有当年的香味了。
可穆冉做出的这碗豆腐花,真的让他仿佛穿越时空回到小时候。
魏然一时有些感动,看着眼前的豆腐花,他的眼眶不由湿润。
魏然是北方人,他拿出穆冉准备的咸豆腐脑的调料,加几勺进去,再拌点酱油。
“唔,好好吃!豆腐脑就得吃咸的!”
他说这话,金力可就不同意了,刚排好队的金力哼道:
“豆腐脑当然得吃甜的啦!豆花本就有甜味,淋上糖浆才好吃啊!咸的根本不伦不类!”
“不是,你说这话我就不爱听了!”魏然不服气:“肯定是要吃咸的啊!甜的味道太怪!”
“咸的才奇怪呢!”
一时间,吃早餐的人居然忘记评价早茶,反而分成两派,争论豆腐脑甜咸问题。
穆冉摸了摸下巴,她记得自己今天做的好像是广式早茶吧!这帮人,就加个料都有这么多意见?
豆腐花的甜咸之争是历史遗留问题,来她这店里争什么?
-
“来了!来了!来了!”
霍达新招的小助理跑进来,把早餐往桌子上一放:“哥!食物我买来了!”
霍达扫了一眼,闻了那香味,有些情不自禁。“怎么不多买一份!”
“你忘了吗?这家一人只能买一份啊!”小助理搓搓手,忍不住抱怨:“都冻死我了!排了2个小时的队,好不容易买到的。”
“好好好!年底给你红包!”霍达大方地说。
小助理喜道:“谢谢霍哥!”
这时,叶放跑完步回来,他今天穿了一身浅灰色运动服,衬得双腿更为笔直修长。
新来的小助理看呆了。
片刻后,叶放洗漱好走出来。
“阿放!快来吃早餐吧!我特地让人买的!”
叶放扫了眼眼前的早餐,眉头微蹙,“哪家买的?”
“就我昨天说的那家店!”
虾饺的卖相还不错,豆腐花的香味闻起来也很纯正,只是不知道味道如何了。
叶放想着,夹起一颗虾饺放入口中,他做好了呕吐的准备,可没想到只吃一口,味蕾像是绽放一般,脑海中闪过一道彩虹,那种愉悦的感觉很久不曾有过。
可同时,叶放的眉头皱得更紧了。
食物,是真的好吃。
可这食物的味道,为什么总有些熟悉的感觉?
小主,这个章节后面还有哦^.^,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!
喜欢明星私房菜[直播]请大家收藏:(m.catgyan.com)明星私房菜[直播]宜搜免费小说更新速度全网最快。